Brauwissenschaft

Brauwissenschaft
f
наука о пивоварении

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

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  • Untergärig — Untergärige Hefe (Saccharomyces uvarum bzw. Saccharomyces carlsbergensis) ist die moderne Form der Bierhefe. Heute werden ausschließlich Reinzuchthefen verwendet. Nach der Fermentation sinkt die Hefe auf den Boden des Gärgefäßes, daher der Name.… …   Deutsch Wikipedia

  • Untergärige Hefe — (Saccharomyces uvarum bzw. Saccharomyces carlsbergensis) ist die moderne Form der Bierhefe. Heute werden ausschließlich Reinzuchthefen verwendet. Nach der Fermentation sinkt die Hefe auf den Boden des Gärgefäßes, daher der Name. Der Hefesatz wird …   Deutsch Wikipedia

  • Werner Brombach — (* 29. Dezember 1939) ist ein deutscher Braumeister und Unternehmer. Er ist Inhaber der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu. Brombach wurde als jüngster von drei Söhnen des Brauereibesitzers Franz Brombach geboren. Er studierte Brauwissenschaft und… …   Deutsch Wikipedia

  • Bier — (hierzu Tafel »Bierbrauerei« mit Text), gegornes und noch in schwacher Nachgärung befindliches alkoholisches Getränk, das aus Getreide (meist aus Gerste), Hopfen und Wasser, oft unter Benutzung von Surrogaten, bereitet wird. Das hauptsächlichste… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Bierbrauerei [1] — Bierbrauerei (kurz Brauerei), der sich mit Herstellung von Bier befassende Industriezweig. Mit Bier bezeichnet man ein alkoholisches, noch in langsamer Nachgärung begriffenes Getränk, das im wesentlichen aus Wasser, Malz und Hopfen durch Gärung… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Carl Kraus (Agrarwissenschaftler) — Carl Kraus (* 5. Januar 1851 in Stadtamhof bei Regensburg; † 15. Oktober 1918 in München) war ein deutscher Pflanzenbauwissenschaftler und Pflanzenzüchter. Inhaltsverzeichnis 1 Lebensweg 2 Forschungsleistungen 3 …   Deutsch Wikipedia

  • Franz Inselkammer (Sohn) — Franz Inselkammer (* 14. Dezember 1935) ist ein deutscher Braumeister und Unternehmer aus der Familie Inselkammer. Er ist Inhaber der Brauerei Aying. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Ehrungen 3 Engagements …   Deutsch Wikipedia

  • Richard Brunner — (* 5. Januar 1900 in Wien; † 15. Juli 1990 ebenda) war ein österreichischer Chemiker. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Publikationen 3 Literatur …   Deutsch Wikipedia


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